Die Gastronomie in Einkaufszentren boomt –  sie wird von den Kunden gewünscht und daher auch hervorragend angenommen. Menschen besuchen ein Shopping-Center zunehmend wegen eines Kaffees oder guten Essens in angenehmer Atmosphäre mit der Familie, Freunden oder Geschäftspartnern – mit positiven Synergieeffekten zwischen den Mietern. Unsere umfangreichen Befragungen und Analysen haben ergeben, dass etwa 60 Prozent der Besucher das gastronomische Angebot bei ihrem Besuch im Center fast jedes Mal nutzen.

Qualität und Ambiente zunehmend wichtiger

Dabei stehen für Kunden heute Qualität und Ambiente mehr im Fokus als noch vor einigen Jahren. Und auch für ein Plus an Individualität und Service sind sie heute mehr denn je bereit, höhere Preise zu bezahlen. Insbesondere innovative Casual- und Fine-Dining-Konzepte, die über den klassischen Food Court mit Speisen wie Pizza, Pommes und Asia-Snacks hinausgehen, erhöhen dabei die Aufenthaltsqualität deutlich.

Food ist gut – für Mensch und Frequenz

Bei der Modernisierung bestehender Center spielt somit auch der Ausbau und die Aufwertung der Gastronomiebereiche für uns eine zentrale Rolle. Die Folge: Der Anteil der Gastronomie an der Mietfläche ist deutlich gestiegen: Bei den zuletzt eröffneten Centern lag er bei rund 10 Prozent, während er im gesamten ECE-Durchschnitt bei etwa 6 Prozent liegt. Eine „One-Fits-All“-Lösung für diesen Prozess gibt es nicht. Das perfekte individuelle Ergebnis für jedes Center erreichen wir durch den engen Austausch mit den Mietern und der Anpassung des Konzepts an die jeweiligen Rahmenbedingungen des Centers, des Umfelds und der Zielgruppen.